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金沢食品総合研究所

食のあらゆる面を研究し、お客様においしさと、健康、安心、安全、信頼をお届けすることを使命としています。弊社と係わる全ての人が、幸せでありますように･･･

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中島菜手延そうめん
価　　格
１kg(50g×20束、ギフト用箱入り)
2,394円（税込み）
２kg(50g×20束×2袋、ギフト用箱入り)
4,662円（税込み）
商品説明 中島菜を加えた手延そうめんは、グルテン繊維がきめ細かく豊富に含まれ時間がたってものびにくく、抜群のコシがあります。
つるつるっと喉ごしが良く、歯ごたえと歯切れが良いのが特徴です。また、茹で時間は２〜３分と短く、いつでも手軽にお楽しみください。
原材料 小麦粉、食塩、中島菜粉末、食用植物油、クチナシ色素（0.1％）


極上じわもんだし
価　　格 金沢仕込み　極上じわもんだし(500ml)
2,310円(税込)
商品説明 深い旨みをもった魚醤（いしる）、日本五大醤油のひとつ大野醤油、苦味、甘味、酸味を兼ね備えた奥能登の海水から取れた奥能登天然塩、水のおいしい能登で造られた地酒。
これらは、すべて石川県で造られた、地元の食材（じわもん）です。
これら「じわもん」を素材に、金沢伝統の味を再現したものが「極上じわもんだし」です。
じわもん食材以外にも、昆布、削り節、干ししいたけ、砂糖にいたるまで、すべて国産、無添加にこだわっています。
完全無添加、天然食材のみで造られた自然本来の風味、旨みをお楽しみください。
原材料 しょうゆ（本醸造）（大豆、小麦を含む）。風味原料（昆布、いわし、さば、かつお、乾しいたけ）、清酒、粗糖、奥能登天然塩、魚醤


本格だしつゆ
価　　格 金沢仕込み　本格だしつゆ(1,000ml)
840円(税込)
商品説明 無添加、減塩の本格だしつゆ。
三十余年愛され続けている奥深い旨みと香りがきわだった、あらゆる料理にご使用いただける万能本格だしです。（5倍濃縮タイプ）
原材料 しょうゆ（本醸造）、風味原料（いわし、さば、かつお）、砂糖、食塩、清酒、酵母エキス（原材料の一部に大豆、小麦を含む）


本格ざるつゆ
価　　格 金沢仕込み　本格ざるつゆ(1,000ml)
945円(税込)
商品説明 化学調味料無添加の本格ざるつゆ。
三十余年愛され続けている金沢伝統の優しい味です。
コクと旨みをあわせもった濃厚つゆです。
本格的なプロの味とやさしさをお届けします。（3倍濃縮タイプ）
原材料 しょうゆ（本醸造）、風味原料（いわし、さば）、砂糖、清酒、食塩、カラメル色素、酵母エキス（原材料の一部に大豆、小麦を含む）


加賀丸いもそば
価　　格 金沢仕込み　加賀丸いもそば １袋２人前　　５２５円(税込)
商品説明 加賀平野の恵みである新鮮な
「丸いも」を粉末にしたものを、
厳選した小麦粉、そば粉と練り込み、
そばに打ち上げました。
「加賀丸いもそば」の素朴な風味と、
コシが強くつるりとした食感を、
どうぞお楽しみください。
原材料 小麦粉、そば粉、丸いも粉末、食塩


金時草手延うどん
価　　格 金沢仕込み　金時草手延うどん １袋２人前　　５２５円(税込)
商品説明 加賀野菜の金時草（きんじそう）を
うどんに練りこみ、風味のある
手延うどんが出来上がりました。
コシのある手延うどんですので、
ざるうどんでも、汁物のうどんでも、
おいしくお召し上がりいただけます。
原材料 小麦粉、食塩、金時草粉末、クチナシ色素


中島菜手延うどん
価　　格 金沢仕込み　中島菜手延うどん １袋２人前　　５２５円(税込)
商品説明 能登半島の中島町で古くから作られて
きた伝統野菜「中島菜」は、独特の風味
と辛味をもつ野菜です。
その粉末を練りこんで作りました。
ツルツルとした食感とモチモチとした
食べごたえが特徴です。
中島菜の緑鮮やかな麺をお楽しみください。
原材料 小麦粉、食塩、中島菜粉末